Como plantar Araruta?
Introdução
A araruta é uma planta de origem tropical, pertencente à família das Marantaceae. Ela é conhecida por suas raízes ricas em amido, que podem ser utilizadas na alimentação humana e animal, além de terem propriedades medicinais. Neste glossário, iremos abordar de forma detalhada como plantar araruta, desde a escolha do local até a colheita e armazenamento das raízes.
Escolha do local
Para o cultivo da araruta, é importante escolher um local que ofereça condições adequadas de luminosidade, temperatura e umidade. A planta necessita de luz solar direta por pelo menos algumas horas por dia, portanto, é recomendado que o local escolhido seja ensolarado. Além disso, a araruta prefere climas quentes e úmidos, com temperatura média entre 20°C e 30°C e umidade relativa do ar acima de 60%. É importante evitar áreas sujeitas a encharcamento, pois o excesso de água pode prejudicar o desenvolvimento das raízes.
Preparo do solo
Antes de iniciar o plantio da araruta, é necessário preparar o solo adequadamente. A planta prefere solos ricos em matéria orgânica, bem drenados e com pH entre 5,5 e 6,5. Para isso, recomenda-se realizar a adubação orgânica, utilizando esterco de curral bem curtido ou composto orgânico. Além disso, é importante realizar a correção do pH do solo, se necessário, utilizando calcário dolomítico. É recomendado também realizar a aração e a gradagem do solo, para melhorar sua estrutura e eliminar possíveis plantas invasoras.
Propagação
A araruta pode ser propagada por meio de rizomas ou mudas. Os rizomas são as raízes da planta, que podem ser divididos em pedaços e plantados diretamente no solo. Já as mudas podem ser obtidas por meio do plantio de pedaços de rizomas em recipientes com substrato adequado, até que as mudas estejam prontas para serem transplantadas para o local definitivo. Independentemente do método escolhido, é importante garantir que os rizomas ou mudas estejam saudáveis e livres de doenças ou pragas.
Plantio
O plantio da araruta deve ser realizado no início da estação chuvosa, quando o solo está úmido e as temperaturas são mais amenas. Para isso, é necessário cavar covas com aproximadamente 20 cm de profundidade e 30 cm de largura, deixando uma distância de pelo menos 60 cm entre as plantas. Em seguida, os rizomas ou mudas devem ser colocados nas covas, com a parte superior levemente acima do nível do solo. Após o plantio, é importante regar as plantas abundantemente, para garantir a umidade necessária para o enraizamento.
Cuidados durante o cultivo
Durante o cultivo da araruta, é importante realizar alguns cuidados básicos para garantir o bom desenvolvimento das plantas. É necessário realizar a irrigação regularmente, mantendo o solo sempre úmido, porém sem encharcar. Além disso, é recomendado realizar a adubação de cobertura, utilizando fertilizantes orgânicos ricos em nutrientes, como esterco de curral bem curtido ou compostos orgânicos. Também é importante realizar o controle de plantas invasoras, que podem competir por nutrientes e água.
Colheita
A colheita da araruta pode ser realizada aproximadamente 10 a 12 meses após o plantio, quando as plantas atingem o ponto de maturação. Para isso, é necessário desenterrar as raízes cuidadosamente, utilizando uma enxada ou pá. As raízes devem ser lavadas para remover o excesso de terra e, em seguida, podem ser utilizadas na alimentação ou processadas para a obtenção do amido. É importante ressaltar que a araruta é uma planta perene, ou seja, pode ser cultivada por vários anos no mesmo local.
Armazenamento
Após a colheita, as raízes de araruta podem ser armazenadas em local fresco e seco, protegidas da luz solar direta. É recomendado armazená-las em sacos de papel ou caixas de madeira, evitando o uso de sacos plásticos, que podem reter umidade e favorecer o desenvolvimento de fungos. As raízes podem ser mantidas por vários meses, desde que estejam em boas condições e sem sinais de deterioração.
Utilização da araruta
A araruta possui diversas utilizações na culinária e na indústria. O amido extraído das raízes pode ser utilizado como espessante em sopas, molhos, pudins e outros alimentos. Além disso, o amido de araruta é livre de glúten, sendo uma opção para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten. As raízes também podem ser utilizadas na alimentação animal, como fonte de energia e nutrientes. Além disso, a araruta possui propriedades medicinais, sendo utilizada no tratamento de problemas digestivos e como anti-inflamatório.
Conclusão
A araruta é uma planta versátil e de fácil cultivo, que pode ser uma opção interessante para quem possui terrenos ou áreas disponíveis para o cultivo de subsistência. Com os cuidados adequados, é possível obter raízes de araruta de qualidade, que podem ser utilizadas na alimentação humana e animal, além de possuírem propriedades medicinais. Portanto, se você está em busca de uma cultura alternativa e rentável, considere o cultivo da araruta em seu sítio ou residência.
